Poké Bowl med Laks

Denne retten har mange navn. Poké er rå fiskesalat, surfernes sashimi, Hawaiiansk Ceviche. Navnet spiller på hawaiiansk poke  – som betyr del, eller å kutte eller dele. Sjømaten kuttes i terninger som marineres i en blanding av shoyu (en variant av soyasaus) og sesamolje, med sesamfrø og hakket vårløk. Tunfisk er ofte brukt i denne retten,…

Salmon Sashimi with Ginger and Hot Sesame Oil

This dish is light and healthy and is the perfect starter for a New Year’s Eve or for Valentine’s Day. The hot sesame oil lightly cooks the salmon and creating a lovely texture and fragrance. Ingredients (serves 4): 1/4 cup plus 2 tablespoons low-sodium soy sauce 1 teaspoon fresh lime juice 1 teaspoon fresh orange juice…