Laks i Karri

Denne retten laget sønnen min på skolen på skolekjøkkenet og spurte om ikke vi kunne lage den og den er blitt en stor hit her hjemme. 600 g laksefilet, uten skinn og bein 1 stk løk 4 stk tomat 2 ss smør 2 ts karri 3 ss hvetemel 1 boks kokosmelk 0,5 stk sitron 4…

Poké Bowl med Laks

Denne retten har mange navn. Poké er rå fiskesalat, surfernes sashimi, Hawaiiansk Ceviche. Navnet spiller på hawaiiansk poke  – som betyr del, eller å kutte eller dele. Sjømaten kuttes i terninger som marineres i en blanding av shoyu (en variant av soyasaus) og sesamolje, med sesamfrø og hakket vårløk. Tunfisk er ofte brukt i denne retten,…

Enkel Hummer-linguine

Jeg bare elsker hummer. Denne retten er fantastisk god, den har få men gode ingredienser, noe som er typisk for italiensk mat. Og i tillegg så er den super lett å lage. Ingredienser (4-6 porsjoner): 450 g linguine 3 ferdigkokte hummer 6 ss godt smør 10 fedd hvitløk 4 ss sitron juice 2 ts revet…

Laksebowl med Risnudler

Lett å lage, sunn og utrolig god. Jeg steikte laksen i ovnen, men til sommeren vil jeg anbefale å ha laksen på grillen og vips så har du en super sommerrett. 200 gram risnudler 600 gram laksefilet uten skinn 2 gulrøtter 1 avokado 1 moden mango 4 vårløk Mild olivenolje salt og nykvernet pepper Teriyaki…

Tom Kha med Laks

Rask og utrolig deilig suppe som smaker som om du har brukt en hel dag på å tilberede den. Originaloppskriften er med kylling, men jeg bruker laksefilet og synes det gjør at suppen blir mindre mektig. Ingredienser (4 porsjoner): 2 bokser kokosmelk 2 kopper kyllingkraft 4 røde chilipepper, finhakket Fersk revet ingefær, ca 5 cm 500 g…

Skrei med Eggesmør

Pannestekt skrei med eggesmør er et skikkelig festmåltid! Eggesmør er lett å lage og smaker fantastisk til skrei. Server den pannestekte skreien og eggesmøret i en super kombinasjon med hjemmelaget søtpotetstappe. Ingredientser (4 porsjoner): Eggesmør: 100 g Smør 3 stk Egg Fisk: 1 fedd Hvitløk 2 ss solsikkeolje 1 kg Skrei 1 ss Smør normalsaltet…

Spicy Teriyakilaks

Denne retten er både rask og lett å lage og er en skikkelig smaksbombe. Ingredienser (2 porsjoner): 2 laksefileter med skinn 100 ml soyasaus Saften av en halv sitron 1,5 spiseskje finhakket ingefær 1 rød finhakket chilipepper 4 fedd finhakket hvitløk 3 spiseskjeer akasie honning 1,5 spiseskjee sesamfrø Fremgangsmåte: Del fiskefiletene opp i 3-4 porsjonsstykker.  Bland…