Blåbærpai

Datteren min var på skogstur i dag og kom hjem med blåbær. Det finnes ikke noe bedre enn rykende fersk blåbær pai, med deilig vaniljeis. Ingredientser: 200 gr hvetemel 2 ts bakepulver 1 klype salt 115 gr smør 200 gr sukker 3 egg 2,4 dl rømme 1 ts vaniljesukker 500 gr ferske blåbær 40 gr…

Cantuccini: Klassiske Toskanske Biscotti

Disse småkakene smaker supert dyppet i melk, kaffe eller Vin Santo. Kombinasjonen med Cantuccini og Vin Santo er en av de mest kjente dessertene fra Toscana og jeg synes det smaker helt nydelig. Av Vin Santo som de har på polen vil jeg anbefale Selvapiana Vin Santo di Chianti Rufina 2007 til 315 kroner, eller…

Snickerskake

  Verdens beste Snickerskake lager en skjønn god venn av meg, men denne oppskriften er også veldig god. Snickerskake er bare fantastisk deilig og søt. Den består av en sprø bunn, søt og salt karamell og deilig fyldig sjokolade. Det beste med Snickerskake er kombinasjonen av de salte peanøttene og den søte karamellen – akkurat…

Twixkake

Denne kaken er bare himmelsk god. Du kan gjerne bake den på forhånd, skjære den i passe porsjonsstykker, så er det lett å ta ut et og et stykke. Ingredienser: Bunn: 1 kopp mel 1/2 kopp kokosmasse 1/2 kopp brunt sukker Karamellfyll: 125 gram godt smør 1 boks søt kondensert melk 1/2 kopp brunt sukker Sjokoladetopping: 300…

Kakemenn

Her i huset elsker vi julen og alle er med på juleforberedelsene. Alle mann er med og baker og det er lite stress og lite fokus på gaver. For oss er det viktigste å ha tid til være sammen. Kakemenn må lages hvert år og de må være tykke og myke. Denne oppskriften gir de…

Daim Iskake med Philadelphia Ost

Ingredienser (til en rund kakeform 25 cm): 3 dobbeldaim 1/2 pakke med digestive kjeks, pluss noen få 30- 50 gram smør 3 eggehviter 3 eggeplommer 1 dl sukker 300 gram philadelphia ost 1 teskje vaniljesukker 4 dl kremfløte 1 boks søtet kondensert melk (ikke viking melk) + litt u-vispet fløte Fremgangsmåte: Begynn med bunnen til…

Banoffie Pai

Dette er etter min mening en av de beste kakene i verden. Jeg fikk den første gang hos noen australske venner i London. Jeg leitet lenge for å finne den perfekte oppskriften og denne fant jeg på nettet i 1998 og den har jeg brukt siden da. Denne er en selvfølge når vi har bursdagsfeiringer…