Baked Alaska

Iskake: Dekk innsiden av en skål (ca 25 cm i diameter, eller mindre) med plastfolie. Fyll skålen med ønsket iskrem. Sorbet is er godt da de er en friskt kontrast til kaken og marengsen. Legg et stykke plastfolie på toppen av isen; trykk ned for å få isen til å dekke innsidene av skålen. Frys…

Mascarpone Iskrem

Hjemmelaget iskrem er lett å lage og smaker mye bedre enn den du kjøper i butikken. Her er en enkel og supergod grunnoppskrift på hjemmelaget iskrem. Du kan spise den som den er, eller tilsette akkurat de smakene du ønsker. Ingredienser (ca 1/2 liter iskrem): 3/4 kopp sukker 4 eggeplommer 1 kopp kremfløte 1 kopp…

Scones med Clotted Cream

På bursdagen min 1. juledag fikk jeg en herlig overraskelse. Til frokost fikk servert nydelige hjemmelagde scones med clotted cream som min snille gode datter hadde laget til meg. Clotted cream er nydelig god på Scones, men krever litt planlegging. Den skal stå 12 timer i ovnen, deretter skal den avkjøles i 8 timer. Scones: Ingredienser…

Karamellkonfekt

Det er deilig med hjemmelaget konfekt. Denne oppskriften er supersøt, men kjempegod! Ingredienser (ca 24 konfekter): 425 g smør 425 g sukker 1ts vaniljesukker 1 klype salt 200 g melkesjokolade 1 dl kremfløte 1/2 kopp fingakkede pecannøtter eller valnøtter. Fremgangsmåte: Smelt smør i en tykkbunnet panne. Ha i sukker, salt og kok opp. La smøret…

Sjakkruter

Sjakkruter er et must her i huset og bakes hver jul. Deigen kan med fordel knas for hånd, da blir den litt mindre tørr. Ingredienser (ca 50 stk): 250 g hvetemel 100 g melis 180 g smør 2 ts vaniljesukker 1 ss kakao Fremgangsmåte Bland mel og melis. Smuldre i mykt smør og kna deigen…

Snickersbarkake

Denne kaken tar litt tid å lage, men den er farlig GOD! Til selve browniebunnen trenger du: 2 1/2 dl sukker 2 egg 100 g smelter smør 1 dl hvetemel 3 ss kakao 1 klype salt Til lag to trenger du: 1 dl panøttsmør 1 boks med marscmallowfluff (kan kjøpes på Godteland eller lages) Marshmellowfluff:…

Pepperkaker

Vi har alltid kjøpt ferdig pepperkakedeig og vi har alltid vært fornøyd med denne. Men i år synes vi de var litt smakløse, så da bestemte vi oss for å lage vår egen deig  og det angrer vi ikke på. Pepperkakene ble kjempegode! Ingredienser (4 porsjoner): 150g sukker 250g mørk sirup 3/4 ts malt ingefær…

Nugatti-juletre

Juletre av Butterdeig. Enkelt og godt alternativ til årets julebakst!  Luftig butterdeig med god, gammeldags Nugatti! Ingredienser (1 tre): 4 plater butterdeig kjevlet til 2 store rektangler. Jeg bruker frosen butterdeig fra matbutikken. 1/2 boks Nugatti eller Nutella 1 egg, vispet Melis (valgfritt) Fremgangsmåte: Forvarm ovnen til 190c. Legg et rektangel med kortsiden mot deg…

Ostekake med Karamelliserte Pecannøtter

Hvorfor ikke sette av litt god tid og lag denne nydelige ostekaken til familien eller noen gode venner. Til Ostekaken: Cooking spray, for pan 680 gram Philadelphia naturelle 1 kopp brunt sukker 3 store egg 1/4 kopp rømme 2 ss hvetemel 1 ts vaniljesukker 1/4 ts havsalt Til kjeksbunnen: 1 pakke digestivekjeks, knust til fine…

Skillingsboller

Skillingsboller er alltid populært her hos oss, men de må være hjemmelaget. Denne oppskriften gir luftige og deilige boller. Ingredienser (ca 15 store boller): 50 g fersk gjær eller 1 pose tørrgjær 150 g godt smør 5 dl melk 1,5 dl sukker 0,5 teskje salt 1 ts kardemomme 15 dl hvetemel Fyll: 100 g godt…

Verdens Beste Plommesyltetøy

Det første sikre tegnet på at det går mot høst er at plommene modner på plommetreet. Da er det på tide å lage plommesyltetøy. Denne oppskriften er enkel og du får det nydeligste plommesyltetøy. Ingredienser: 1 kg plommer 500 g sukker 3 vaniljestenger Fremgangsmåte: Vask plommene, ta bort stein og del i biter. Gi plommene…

Blåbærpai

Datteren min var på skogstur i dag og kom hjem med blåbær. Det finnes ikke noe bedre enn rykende fersk blåbær pai, med deilig vaniljeis. Ingredientser: 200 gr hvetemel 2 ts bakepulver 1 klype salt 115 gr smør 200 gr sukker 3 egg 2,4 dl rømme 1 ts vaniljesukker 500 gr ferske blåbær 40 gr…