Lasagna Bianca, Hvit Lasagne

IMG_4947.JPGDe fleste av oss har spist Lasagne men med rød saus. Denne Lasagnen er med hvit saus. Den er annerledes og mektig, men samtidig fantastisk delikat og deilig.

Ingredienser (4 prosjoner):
Lasagneplater
150 gram Serranoskinke
En håndfull med fersk basilikum, finhakket
200 gram revet mozzarella

Hvit saus:
50 gram smør
8 dl helmelk
4 spiseskjeer hvetemel
2 fedd hvitløk, revet
En god håndfull med fersk basilikum, finhakket
225 gram frossen spinat
125 gram fersk mozzarella
1 kopp revet parmesan
Salt og pepper

Ricotta ostemix:
250 gram ricotta ost
En håndfull med fersk basilikum, finhakket
1 kopp revet parmesan
Salt og pepper

Fremgangsmåte:
Forvarm ovnen til 225 C°.Start med å tilberede den hvite sausen. Smelt smør i en panne og tilsett hvitløk og finhakket basilikum, la det surre i pannen i ca 1 minutt. Tilsett mel og bland godt sammen med hvitløken og smøret. Ha i melken litt etter litt slik at det ikke klumper seg og du tilslutt har en jevn og fin hvit saus. Tilsett den ferske mozzalrellaen, den revne parmesan osten og frossen spinat. Rør godt til spinaten er ting og all osten er smeltet og du har en jevn og fin saus. Smak til sausen med salt og pepper og sett sausen til side.
Nå skal du tilberede Ricotta ostemixen. Bland sammen ricotta ost, revet parmesan ost og smak til med salt og pepper.

Finn frem en ildfast form og smør denne godt med solsikkeolje. Start med å ha i et lag med hvit saus. Fordel å lasagneplater jevnt over den hvite sausen. Smør et lag med ricotta ostemix oppå laget med lasagneplater.Forsett med å legge flere tilsvarende lag til det er tomt for hvit saus.
Avslutt med Serranoskinke og revet mozzarella. Steik midt i ovnen i 20-25 minutter eller til lasagnaen har en fin og gyllen overflate.
Server med ferskt brød og en grønn frisk salat!

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s