Sjakkruter

Sjakkruter er et must her i huset og bakes hver jul. Deigen kan med fordel knas for hånd, da blir den litt mindre tørr. Ingredienser (ca 50 stk): 250 g hvetemel 100 g melis 180 g smør 2 ts vaniljesukker 1 ss kakao Fremgangsmåte Bland mel og melis. Smuldre i mykt smør og kna deigen…

Kamskjell med Søtpotetpuré og Lønnesirupbacon

Dennne retten har en uslåelig kombinasjon av søtt og salt. Takk til Dash of Savory som delte oppskriften. Kamskjellene er best når det er kaldest ute. Ferske kamskjell er de beste men du får også kjøp fryste. De er lettere å tilberede. Bare husk å ta de ut av frysen i god tid før tilbereding…

Snickersbarkake

Denne kaken tar litt tid å lage, men den er farlig GOD! Til selve browniebunnen trenger du: 2 1/2 dl sukker 2 egg 100 g smelter smør 1 dl hvetemel 3 ss kakao 1 klype salt Til lag to trenger du: 1 dl panøttsmør 1 boks med marscmallowfluff (kan kjøpes på Godteland eller lages) Marshmellowfluff:…

Fiskewok med Sobanudler

Fiskewok er en sunn og enkel rett som passer til helgekos eller som ekstra godt hverdagsmåltid. Ingredienser (4 porsjoner): 300 gram sobanudler 1 dl østerssaus 3 ss soyasaus 3 ss riseddik 3 ts rapsolje 500 gram torskefilet 4 vårløk 2 store gulrøtter 0,5 brokkoli 3 fedd hvitløk Frisk koriander Rød chili, i tynne ringer Sesamfrø…

Mushroom Pasta

En god måte å bruke sopp i et måltid er – i en sopppasta! Denne pastaen er laget på riktig italiensk måte, så selv om det bare er laget med 6 ingredienser, er den saftig og så utrolig velsmakende! Ingredienser (2-3 porsjoner): 200 g linguini pasta 300 – 350g kantareller og tørket steinsopp 3 ss…

Pepperkaker

Vi har alltid kjøpt ferdig pepperkakedeig og vi har alltid vært fornøyd med denne. Men i år synes vi de var litt smakløse, så da bestemte vi oss for å lage vår egen deig  og det angrer vi ikke på. Pepperkakene ble kjempegode! Ingredienser (4 porsjoner): 150g sukker 250g mørk sirup 3/4 ts malt ingefær…

Grillet kamskjell med Mangosalat

En deilig forrett hvor det er en herlig balanse mellom søt, salt og syrlige smaker. Ingredienser (4 porsjoner): 6 ferske kamskjell eller frosne 2 ss solsikkeolje salt pepper ½ ts sitronskall ½ ts limeskall Mangosalsa: ½ renset mango kuttet i terninger på 1×1 centimeter ½ finkuttet chili uten frø, hvis chilien er sterk bruk gjerne…

Nugatti-juletre

Juletre av Butterdeig. Enkelt og godt alternativ til årets julebakst!  Luftig butterdeig med god, gammeldags Nugatti! Ingredienser (1 tre): 4 plater butterdeig kjevlet til 2 store rektangler. Jeg bruker frosen butterdeig fra matbutikken. 1/2 boks Nugatti eller Nutella 1 egg, vispet Melis (valgfritt) Fremgangsmåte: Forvarm ovnen til 190c. Legg et rektangel med kortsiden mot deg…

Coronation kylling

Skapt av Rosemary Hume, grunnleggeren av Londons L’Ecole du Petit Cordon Bleu, denne retten ble servert på dronning Elisabeth II sin kroning i 1953. Oppskriften ble publisert i forkant av kroningen så retten også kunne nytes på gatefester over hele landet. Retten er perfekt for en sommerfest. Jeg smakte retten første gang da jeg var…

Ostekake med Karamelliserte Pecannøtter

Hvorfor ikke sette av litt god tid og lag denne nydelige ostekaken til familien eller noen gode venner. Til Ostekaken: Cooking spray, for pan 680 gram Philadelphia naturelle 1 kopp brunt sukker 3 store egg 1/4 kopp rømme 2 ss hvetemel 1 ts vaniljesukker 1/4 ts havsalt Til kjeksbunnen: 1 pakke digestivekjeks, knust til fine…

Skillingsboller

Skillingsboller er alltid populært her hos oss, men de må være hjemmelaget. Denne oppskriften gir luftige og deilige boller. Ingredienser (ca 15 store boller): 50 g fersk gjær eller 1 pose tørrgjær 150 g godt smør 5 dl melk 1,5 dl sukker 0,5 teskje salt 1 ts kardemomme 15 dl hvetemel Fyll: 100 g godt…

Ceviche med Pasjonsfrukt

Ceviche smaker nydelig, er lett å lage, og dessuten supersunt. Ingredienser (4 porsjoner): En halv SALMA-loin 50 g skrellede reker 1 ss fersk koriander, hakket 1 hvitløksbåt, finhakket 1/2 ts fersk finrevet ingefær 1 chili uten frø 1 lime 2 pasjonsfrukt 3 ss melk 1/2 ts salt Svart pepper 1 rødløk Fremgangsmåte: Kutt laksen i…